硫酸铝钾,无色结晶或粉末。无气味,微甜而有涩味、有收敛性。在干燥空气中风化失去结晶水,在潮湿空气中溶化淌水。易溶于甘油,能溶于水,水溶液呈酸性反应,水解后有氢氧化铝胶状物沉淀。不溶于醇和丙酮。熔点92.5℃。60~65℃硫酸干燥时失去9分子水,在200℃时十二个结晶水完全失去,更高温度分解出三氧化硫。
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食品在加工过程中往往添加膨松剂硫酸铝钾或硫酸铝铵,使用量较大,铝的含量可能会**过国家有关食品标准。铝通过食物进入人体,在体内蓄积,会损害脑细胞,是老年痴呆的病因之一。同时影响铁、钙等成分的吸收,导致骨质疏松,贫血,甚至影响神经细胞的发育。目前我国面制食品中铝的较大允许量为100 mg/kg。食品中硫酸铝钾铝与显色试剂形成蓝色物质。
检测规格:100次
样品处理:将样品粉碎,称取0.25克粉碎的样品于50ml烧杯中,加入9.5ml蒸馏水,10滴(0.5ml) 试剂A,搅拌2分钟,静置3分钟。
操作步骤:在10ml比色管中,加入2滴(0.1ml)样品提取液,8滴(0.4ml)蒸馏水,10滴(0.5ml)试剂B,1滴试剂C,混匀,加2滴试剂D,混匀,再加2滴试剂E,摇匀后,室温放置20分钟或40℃水浴5分钟。硫酸铝钾速测试剂盒
结果判定:标准色阶卡对比,读出样品中铝的含量。
目前公司生产**产品:CSY-R肉类水分测定仪、CSY-G5固含量检测仪、CSY-H5红外快速水分测定仪、CSY-L5卤素快速水分测定仪、CSY-K2微量水分测定仪、CSY-K5卡尔费休水分测定仪、CSY-Z在线水分测定仪、CSY-N16农药残留检测仪、CSY-SDC煎炸油品质检测仪、食用油品质检测仪、CSY-E96SY兽药残留检测仪、食品安全检测仪以及配套检测试剂、CSY-JA金标卡、检测箱、检测卡、速测盒。
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